Mandarinlikør

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

24 store mandariner
1 kg sukker
1 l. vinsprit

Skallen rives af mandarinerne og kommes i henkogningsglas sammen med
sukkeret.
Saften presses af mandarinerne og hældes over sukkeret i glassene som
stilles i ovnen i vandbad eller i bradepande eller i vandbad i en stor gryde, til sukkeret er så godt som smeltet.
Så hældes spritten i glassene, som straks lukkes tæt med låg, gummiring og klemmer og stilles væk i 14 dage.
Derefter sies likøren og hældes på rene flasker som straks proppes og
lakkes.
Likøren smager dejligt, når den har været gemt et par år.