1 æg
1 tsk sukker
2 cl cognac
2 cl Kahlua
1 tsk pulverkaffe
3/4 dl piskefløde
revet chokolade til pynt
Del ægget og pisk hviden let i en skål, til den skummer.
Pisk æggeblommen med sukker i en anden skål.
Varm forsigtigt cognac, Kahlua, pulverkaffe og fløde i en lille gryde.
Lad flødeblandingen køle af og pisk æggeblommen i. Tilsæt æggehviden og hæld det frem og tilbage mellem to glas, til drinken ser ensartet ud.
Hæld den i et højt glas med groftknust is og pynt med chokolade.
Tips: Drambuie kan bruges i stedet for cognac, det giver en mindelse om honning, og så udelades sukkeret.