Oprindelse: Frankrig, Alsace
Type: Sød hvidvin, 13,5 % vol.
Drue: Pinot gris
Pris: 200-500
Drikkes: til 2030
Det første Jean-Christophe Bott gjorde, da han afløste sin far, Edouard, var at beskære vinstokkene, så udbyttet faldt med 35 %. Han fjernede også overskydende knopper på vinstokkene, når der ikke længere var risiko for forårsfrost. Han sikrede sig, at de håndplukkede druer ankom til vingården ubeskadigede i hele klaser. Formålet var at opnå den »bløde og raffinerede presning«, der giver klarhed til vine fra Bott-Geyl.
I 2001 plukkede Jean-Christophe pinot gris på sin vigtigste grand cru-mark Sonnenglanz i Beblenheim. Han begyndte omkring 15. oktober og havde til hensigt at lave to vine. De første druer, der blev plukket, var oprindeligt bestemt til Selection de Grains Nobles (SGN), fordi de var ædelt rådne. Mellem 25. og 30. oktober blev de resterende druer plukket og skulle bruges i en særlig Vendanges Tardives eller en senthøstet aftapning. Druerne til Vendanges Tardives blev delvist gæret i en tank, mens de til SGN'en blev gæret i nye egetræsfade.
Efter at have smagt begge vine sagde Jean-Christophe: »De var begge særdeles gode vine, men jeg ønskede at lave en exceptionel vin, og det gjorde jeg ved at blande de to sammen.« Vinen har en røgagtig personlighed fra de ædelt rådne druer med undertoner af trøfler fra de senthøstede druer og har dermed en kombination af særlige karakteristika fra 2001-årgangen - den er fyldig takket være den varme, sommer, har koncentration pga. det lave udbytte og det gode efterårsvejr og en livlig syre, der skyldes tidlig efterårsregn. MW
Løvet på vinmarker i Alsace bliver gyldent, når efteråret sætter ind.
--