Limfjordsporter

Bryggeri: Thisted Bryghus, Thisted
Brygget for første gang:
Type: stout **
Alkohol: 7,9 %
Flaskestørrelse: 33 cl.
Forhandles af: Thisted Bryghus
Pris ca: Pris ca: 11 kr.

En helt speciel porter med en meget kraftig duft af ristet malt og af tovværk og tjære. Det sidste skyldes anvendelsen af en anelse røgmalt (malt der er tørret/ristet i direkte kontakt med brænderøg). Den høje sødme balanceres fint af den høje bitterhed. Tåler som andre portere lagring i 1 til 5 år - køligt og uden lys - hvorved den bliver mere sødlig, fordi de flygtige aromaer forsvinder, og ved længere opbevaring vinøs med fælles træk med madeira og portvin.
Mørkebrun, nærmest sort. Den mørkristede malt mærkes tydeligt i næsen sammen meden anelse røg, og øllen har en formidabel bitter finish. Kan nydes for sig eller blandes med pilsner eller champagne. Alene gør den sig godt på et pølsebord med diverse røg- og spegeting.
Kom fra Thisted Bryghus i 1989 efter syv års eksperimenter. Navnet stammer fra Urban-bryggeriet i Aalborg, hvor brygmesteren fra Thisted Bryghus i slutningen af 70érne ”slog sine folder”. Her fik han første gang ”smag” for provinslivet og denne særlige øltype, som ofte i Thisted-regi betegnes som øllets gentleman. Navnet købtes efter Urban-bryggeriets lukning i 1986. Limfjords-Porteren ”kredsede” brygmesteren om frem til 1997, hvorefter han ikke mente længere at kunne forbedre produktet. Den rette blanding af maltene var opnået. Af usædvanlige ingredienser skal nævnes røgmalt og engelsk lakrids, der tilsammen giver en smagsmæssig balance på et lidt højere niveau end det sædvanligvis ses. Brygmesterens personlige favorit og ”hjertebarn”.