Pupitres

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Skråtstillede »flaskereoler«, der blev opfundet af enkefru Clicquot (Veuve Clicquot). Efter andengæringen sættes flaskerne i disse pupitres med halsen nedad og drejes jævnligt, så de efterhånden står helt eller næsten lodret. Denne handling kaldes remuage (se denne). Herefter vil alle gærrester og andre urenheder være samlet på undersiden af proppen/kapslen, og de vil let kunne fjernes ved en degorgement (se denne).