Den klare, stærkt stilkesmagende og skarpe spirituosa, fremstillet på druerester. "Raki" kaldes den i Grækenland, "Bagaco" i Portugal, Marc i frankrig og "Grappa" - som efterhånden er mere kendt - i Italien.
Mange danske charter-turister har prøvet den, når de i løftet stemning ved bardisken er blevet overtalt til at aflægge den nærmest rituelle manddomsprøve. Ofte fortæller de slet skjulte grimasser, at det var en engangsforestilling!