til 8-9 personer
1/2 frisk ananas
2 1/2 dl (200 g) sukker
2 fl. moselvin
1 fl. champagne
Vin og champagne skal være afkølet inden serveringen.
Skræl frugten, fjern den hårde del i rnidten og skær frugtkødet i terninger.
Læg det i en bowle eller glasskål og hæld en flaske moselvin over.
Drys sukkeret over, rør rundt med en ske og lad det trække 1 time.
Før serveringen hældes den anden flaske moselvin og champagnen over.
I stedet for frisk ananas kan usødet dåseananas anvendes.
Skær da ananasskiverne i små stykker og lad dem dryppe godt af.
Læg dem i bowlen og drys det halve kvantum sukker over.
Hæld den ene flaske moselvin i og lad det trække en time.
Den anden flaske moselvin og champagnen hældes over lige før serveringen.