Dagens Kviz
Hvilken opfattelse har man fejlagtigt af drinken Martini i dag?
- At den skal rystes
- At den skal omrøres
Svar: "Rystet og ikke omrørt" er, hvordan Ian
Flemings fiktive britiske Secret Service -agent James Bond foretrækker sin
martini-cocktail. Slagordet vises først i romanen Diamonds Are Forever, selvom
Bond selv faktisk ikke siger det før doktor No, hvor hans nøjagtige ord er
" Shaken, not stirred".|
Først
og fremmest skal det siges, at Ian Fleming, var bekendt med 1920'ernes og
30'ernes cocktailverden. På det tidspunkt blev alle cocktails rystet. Problemet
er, at når du ryster en Martini, bliver væsken uklar. Med farveløse
ingredienser ville det være så synd: En glitrende klar Martini er så meget mere
elegant. Og du kan kun opnå dette ved at tilberede det i et blandeglas. Hvad
mere er, vil en perfekt omrørt cocktail have en lidt højere temperatur end en
shaken cocktail, hvilket betyder en mere udtryksfuld palet af smag. Derfor er
det vigtigt, at en klassisk Dry Martini, lavet med gin, altid omrøres, ikke
rystes.