Logo

Julmust, julemost

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Facebook

Julmust, julemost

 

Julmust (dansk: "julemost") er en svensk læskedrik, der især er populær op til jul. Op til påske sælges påskmust, men det er som regel samme opskrift. Resten af året ses navnet must, for eksempel på Apotekarnes. Tidligere blev Apotekarnes must tilberedt før jul og lagret et år inden den blev solgt som julmust.

 

Julmust, julemost

 

Historie

Den væsentligste ingrediens i julmust er en essens, som AB Roberts i Örebro er hovedleverandør af. Den oprindelige opskrift kom fra Tyskland , hvor Harry Roberts havde studeret kemi. I 1910 startede produktionen i Örebro. Opskriften er hemmelig og kun to personer kender til essensens eksakte ingredienser. Blandt de ikke-hemmelige smagsstoffer er malt og humle (i dag som humleekstrakt).

I begyndelsen af 1920'erne, hvor der også var folkeafstemning om spiritusforbud, blev must lanceret som alternativ til at drikke øl til maden.

 

Must og Coca-Cola

Salget af julmust i Sverige op til jul presser Coca-Colas omsætning, så den i december er omkring det halve af årets øvrige måneder, hvad der er et unikt svensk fænomen. Coca-Cola har derfor gennem årene forsøgt at udfordre julmusten forskellig vis. Flere gange har man forgæves forsøgt at købe rettighederne til den hemmelige opskrift for derved at få kontrol over salget, og i 1995 opsagde Coca-Cola sine aftaler med Pripps, fordi Pripps ikke havde fulgt Coca-Colas krav om større colasalg i december på bekostning af blandt andet julmusten.

 

I begyndelsen af 2000-tallet satsede Coca-Cola på store årlige julekampagner for at få svenskerne til at drikke mere Coca-Cola til julemaden, dog uden større succes. Til julen 2004 lanceredes Bjäre julmust i det sydlige Sverige. Coca-Cola var tilfreds med omsætningen og lancerede drikken i hele Sverige i 2005. Omsætningen faldt imidlertid, og i 2007 kunne man kun købe Bjäre-julmusten hos McDonald's, og til julesæsonen 2008 blev produktet fjernet fra sortimentet.

 

I Sverige blev der i december 1999 konsumeret 45 millioner liter julmust, altså gennemsnitligt 5 liter per svensker. Julmust står for cirka 50 % af det samlede sodavandssalg december, og 75 % af årets must-salg er julmust.

 

Julmust-mærker

Der findes knap 30 julmust-mærker, fx den danskproducerede Julmust fra Naturfrisk/Ørbæk Bryggeri.

 

Julmust i Danmark

NaturFrisk A/S – Ørbæk Bryggeri

Assensvej 38-40, DK-5853 Ørbæk

Telefon 65 33 21 11

Se forhandlere: http://www.naturfrisk.dk/naturfrisk-forhandler.html




Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.013 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
1195930-10-2017 09:37:23 Ivan Berggreen
Må jeg foreslå, at I også tager den svenske julmust med på jeres liste. Man kan købe den i supermarkeder og i Systembolaget fra og med oktober, og endda endnu tidligere nogle steder. Julmust er meget forskellig, alt efter hvor man køber den, men består af krydderier, sukker og nødder, der ligger og smågærer i vand, hældes i flasker og tilsættes kulsyre. Den er børnevenlig, da alkoholprocenten er meget lav (så vidt jeg ved ikke over 0,5%). Jeg tilbragte den første del af min barndom i Sverige og var meget glad for denne drik i juletiden. Selv vil jeg drikke den ren eller blande den med rødvin, der har stået for længe (ligesom med glögg-krydderier). Jeg har noget papvin, der skulle have været drukket i 2015.