Slåen - Prunus spinosa

stærkt tor­net busk af stenfrugtfamilien. De blåduggede, runde stenfrugter sma­ger først stærkt sammensnerpende, men kan syltes eller anvendes til vin, når de har fået frost. Slåen er almindelig i Danmark. Både veddet, bladene, blomsterne og frugterne har fundet anvendelse i naturmedi­cinen som middel mod bl.a. hals-, urinvejs-, mave-tarmlidelser og uren hud.
Slåenbær er en stenfrugt, og bærrene bør være sortblå og helst have frost, før de giver smag på alkohol. Bærrene er kraftigt sam­mensnerpende og kan ikke nydes rå. Drikken får efter nogle uger en smuk blårød farve. Den syrlige smag yndes af mange. Ved at knuse bær og sten opnås efter 3 måneders lagring en mandelagtig smag. Man kan også tilsætte ca. 25 g sukker til slåensnapsen. Herved opnås en likøragtig drik. Slåen likør bør rystes jævnligt i ca. 4 uger, hvorefter drikken filtreres. Lad drikken stå i nogle uger eller måneder før den ser­veres.