Bryggeri: Carlsberg Bryggerierne, Valby
Brygget for første gang:
Type: Pilsner - Dansk lagerøl
Alkohol: 4.3%
Flaskestørrelse: 33 cl.
Forhandles af: Carlsberg
Pris ca:
"Det rødbrune bryg, der har sin oprindelse i bayersk øl, har været brygget på Carlsberg siden midten af 1800-tallet Det er øl præget af malten, med smag, bitterhed og en tydelig letristet tone i duften. Smagen er lidt sødere end i danske pilsnere, fordi bryggets indhold af forgærbare sukkerstoffer ikke er gæret helt ud. Skiftede i 2003 navn fra Gamle Carlsberg til Carls Lager; øllet er det samme."
Det overvejende førsteindtryk af Carls Lager er en karamelsmag kombineret med en middel bitter maltaroma og en distinkt sødme. En ristet smag - der kan minde om kaffe- og smagsnuancer i retning af bark og blommer - er med til at karakterisere denne typiske lager øl.
Klar rødbrun, næsten maghonifarvet, der skyldes ristningen af malten ved høj temperatur. Let maltet, ristet med fine frugt- og karamelagtige toner. Lidt sødere, og med afdæmpet bitterhed i forhold til Carlsberg Pilsner. Ved højere temperatur er den krydret og sødlig. I eftersmagen matcher det maltede præg humlebitterheden flot.
Carls Lager er en mørk, undergæret bajersk øltype fremstillet på lagermalt. Brygget siden 1847 den første lagerøl i Danmark.
Øllen fungerer glimrende til det stærke asiatiske køkken og til de mere sødmefulde, mildt krydrede retter fra det nordafrikanske køkken.