The Pier, Uig,
IV49 9XP Isle of Skye
Scotland
Tlf. +44 1470 542477
Fax +44 1470 542488
WebHistorie om Isle of Skye
Bryggeriet blev grundlagt i april 1995 som en partnerskab mellem 2 lærere ved Portree High School, den anden skole på øen.
I december 1995 begyndte produktion et sted i nærheden i dertil opførte lokaler i Uig, færgeterminalen for de Ydre Hebrider.
I slutningen af 1996, besluttede en af ejerne at trække sig fra bryggeriet for at koncentrere sig om andre aktiviteter.
Den tilbageværene grundlægger Angus MacRuary, var eneejer indtil April 1998, hvor bryggeriet blev om-dannet til et aktieselskab. Argus forlod det efterfølgende år sit job som lærer og koncentrerede sig fuldtid om bryggeriet.
Brygningen varetages af Pam Jones (Skotlands eneste kvindelige brygger) og Norrie Maacleod, som begge tidligere har været kokke.