Café Diablo

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

2 tsk. melis
1 lille stang kanel
3 spsk. mørk rom
2-4 kryddernelliker
skallen fra 1/2 appelsin skåret i tynde strimler
4 tsk. cognac
2 kopper meget stærk kaffe

Melis smeltes sammen med kanelstang og 1 spsk. rom over svag varme. Tilsæt resten af rommen. Stik nellikerne i appelsinstrimlerne og sæt dem på lange gafler.
Strimlerne dyppes i blandingen et øjeblik.
Løft gaflerne med strimlerne på lidt op fra gryden og hæld cognac over. Sæt straks ild til.
Når flammen er slukket, stikkes gaflerne igen ned i gryden og den varme kaffe hældes ved.
Varm igennem og hæld Diabloen op i forvarmede kopper.