1 drink
#
2 cl tequila
1 cl Cointreau
4,5 cl "hot og sour mix" (se nederst)
1 stænk Tabasco-sauce
2 dl isterninger
1 skive lime og en lille opskåret chili
*
Bland ingredienserne i en cocktailshaker og
ryst kraftigt.
Hæld op i et margaritaglas.
Pynt med 1 skive lime og en lille
opskåret chili.
Sukker-sirup
Bland 220 g sukker med 2,5 dl vand i en lille
gryde og rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
Gryden bringes i kog, skru så ned for varmen,
og lad det simre uden låg i ca. 5 minutter.
Tag gryden af pladen, og lad det afkøle.
Opbevar det i køleskabet i en lufttæt beholder.
Kan holde sig i køleskab op til 2 måneder.
Giver ca. 3,5 dl.
"hot og sour mix": Bland 1 portion Sukker-Sirup
med 1,2 dl citron eller lime saft og 1 æggehvide
(den kan udelades, men gør drinken mere luftig).