6-8 drinks
#
500 g melon
kød (cantaloup)
saften og den revne skræl af 2 citroner
2 spsk sukker
6 dl kold mineralvand
*
Fjern stenene fra melonen.
Kom frugtkødet i en foodprocessor eller
røremaskine og rør det til en glat pure.
Skrab pureen ud i en stor kande.
Hæld citronsaft, revet skræl og sukker
i en kasserolle og rør over lav varme,
indtil sukkeret er opløst.
Si citronblandingen i pureen og bland det godt.
Sæt det i køleskabet.
Rør mineralvand i lige før serveringen.
Variant:
Man kan komme melonen i en saftpresser og
bruge den rene melonsaft i stedet for pure.