Til ca. 10 personer
5 skiver frisk ananas
4 cl blå cura_ao
4 cl brun rom
saft af 1 citron
3 spsk sukker
1 flaske tør hvidvin
1/2 flaske tør rødvin
1 flaske tør, mousserende vin
Skrællen og den hårde stok i midten fjernes fra ananasskiverne, der skæres i mundrette stykker. Derpå lægges de i en bowleskål og tilsættes curacao, rom, sukker og citronsaft. Halvdelen af hvidvinen hældes over, og blandingen stilles koldt i cirka to timer under låg.
Derpå tilsættes den resterende hvidvin og rødvinen, og der røres godt. Ved servering fyldes glassene trekvart op, og der kan fyldes efter med mousserende vin. Serveres med en ske eller en lille cocktailpind til frugterne.
Tips:
Man kan erstatte rødvinen med samme kvantum ananasjuice. Derved bliver bowlen lettere og mere frugtagtig.