til 8-10 personer
3/4 l rom
1/2 l arrak
6 dl (500 g) sukker
skal af 1 citron
1 stang vanilje
3/4 l mælk
Hæld rom og arrak i en gryde.
Tilsæt sukker, citronskal og den flækkede vaniljestang.
Varm det op - det må ikke koge.
Varm mælken op i en anden gryde.
Den må heller ikke koge.
Tag begge gryder fra varmen og hæld mælken i spiritussen.
Fisk vaniljestang og citronskal op.
Pisk i punchen, til den skummer.
Det er nemmest med en elpisker.
Arrak punch serveres i små puncheglas.