Logo

Cavalleri Brut Satèn Blane de Blancs 2003

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Artikel billede

Oprindelse: Italien, Lombardiet, Franciacorta

Type: Mousserende tør hvidvin, 12,5 % vol.

Drue: Chardonnay

Pris: 200-500 kr.

Drikkes: inden for 3-5 år

 

I 1905 kom huset Cavalleris første årgang (af stille vine) på markedet. Dengang var italiensk vin produktion billig og ikke specielt opmuntrende. Lykken skiftede i 1967, da regionen opnåede DOC-status, og samtidig fik anerkendelse for .dens unikke kombination af jord og klima. Istidsmorænerne, der forlænges ind i det nordlige Lombardiet, er ideelle til vinstokke, Den dybe grusjord er både veldrænet og fattig på organisk materiale. Takket være de nærliggende Alper er der kølige nætter og blæsende dage, hvilket bevarer syren på det ønskelige niveau, når der skal produceres mousserende vine af høj kvalitet.

Husets druer bliver hånd høstet og -sorteret, før de presses. For non-vintage Franciacorta DOCG gælder det, at vinen lagres med gæringsbundfaldet i minimum 18 måneder. Saten, der laves på ren chardonnay og kun i de bedste årgange, lagrer i ikke mindre end 30 måneder. Satèn, der ved anden gæring kræver maks. 18 g tilføjet sukker pr. liter, frembringer en delikat mousse, der minder om den franske crémant. Cavalleri Satèn er raffineret og saftig og løftes af chardonnays citrus, hvilket balanceres af den ristede kompleksitet, der findes i gode, mousserende vine. MP

 

Artikel billede

Bundfald samler sig i fiaskehalsen i Cavallerikælderen.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Drinksbog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.583 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvilken cocktail kan du bedst lide?