En dejlig cocktail med en let bitter smag fra tranebærrene og grapefrugten og sødme fra Marsalaen.
4 cl tranebærjuice
4 cl grapefrugt juice, helst rosa
2 cl cognac
4 cl Marsala
ribsklaser
1 letpisket æggehvide
1 spsk flormelis til pynt
Til pynten pensles ribsklaserne let med æggehvide.
Drys flormelis på klaserne, så de kommer til at se ud som let frosne.
Kom de to slags frugtjuice og cognac i en cocktailshaker fyldt med knust is og ryst den godt, så det blandes.
Si cocktailen ned i et koldt glas. Hold glasset skråt og hæld langsomt Marsalaen ned langs glassets side.
Server cocktailen med de "frosne" ribsklaser.
Variation:
Ryst frugtjuicerne med kokosmælk og vodka eller gin.