Slottskällans Imperial Stout

Bryggeri: Gamla Slottskällans Bryggeri, Sverige
Brygget for første gang:
Type: Stout
Alkohol: 9%
Flaskestørrelse: 33 cl.
Forhandles af:
Pris ca:

Slotkällans Imperial Stout (SIS) er en upasteuriseret, overgæret og meget mørk øl af den gamle engelske type. Stilen blev lanceret i 1700-tallet da porteren blev eksporteret til Katarina Den Stores hof i Ukraine. For at øllet skulle overleve rejsen blev den gjort ekstra kraftfuld og alkoholdig. I dag lever øltypen et meget ubemærket liv, men mange engelske bryggerier med selvrespekt, ser det som en selvfølgelighed at tilbyde en Imperial Stout som sit prestigeprodukt og flagskib.
SIS indeholder en enorm mængde af duft og smag. Blandt de mange komplekse elementer er kaffe, mørk chokolader, koriander, mørkt moden frugt og romrosin. Alkoholen vises ved opskænkning af øllet, som giver en rund, fyldig og blød krop. Sødmen fra malten er stor og balanceres af en myntet bitterhed og kraftig, livlig humleduft.
Denne smagfulde øl har mange anvendelsesområder. Lettere kold er det udmærket som selskabsdrik i små mængder, i stedet for eksempelvis vin og spiritus. Størst glæde af øllet får man dog vis det kombineres med andre lækkerier. I en kold til lunken tilstand passer den perfekt til chokolade i alle dets mørke udgaver og former.