Logo

Barbadillo Palo Cortado VORS Sherry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Artikel billede

Oprindelse Spanien, Sanlücar de Barrameda

Type Tør hedvin, tør, 22 % vol.

Drue Palomino fino

Pris: 200-500

Drikkes: ved udsendelse i mindst 30 år

 

Barbadillo blev grundlagt i 1821 af en gruppe forretningsmænd, der stammede fra det bjergrige Nordspanien. Mange andalusiske bodegaer som fx Alvear, Hidalgo-La Gitana, Emilio Hidalgo, Arqueso og La Guita begyndte alle på samme måde. Firmaet udgør en stor del af Barrio Alto i Sanlucar de Barrameda. Det skyldes delvist ejerne af Barbadillo, at det historiske område omkring Castillo de San Diego stadig er relativt godt bevaret. Andre steder i byen er mange bodegaer i løbet af de seneste par årtier forsvundet og er revet ned for at give plads til nye bygninger. For besøgende i byen synes det utroligt, at noget sådant tilsyneladende accepteres af de myndigheder, der skal beskytte de lokale vinkældres fine arkitektoniske arv.

I Barbadillos portefølje er fire vine officielt klas­sificeret som VORS (»Very Old and Rare Sherry« som betyder meget gammel og sjælden sherry), og de modnes i minimum 30 år. Det er Amontillado, Oloroso Seco, Oloroso Dulce og Palo Cortado. Selvom de første tre vine bestemt fortjener megen opmærksomhed, er Palo Cortado utvivlsomt den, der skinner mere strå­lende end de andre pga. sin autenticitet og sin stærke personlighed. Alt omkring vinen fortæller om lang og omhyggelig pasning, lige fra dens dybtgrønne kant til dens klassiske, meget gamle Palo Cortado-næse, som er kompleks, ren og intens med en antydning af appelsinskræl. Munden er fyldig med den behagelige syre, der stammer fra mange års koncentration. Bagved lig­ger den imponerende slutning hos en meget gammel vin. JB

 

Artikel billede

Vingården blev bygget i 1821, året for grundlæggelsen af Barbadillo.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.229 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Melini 2004 Chianti Classico ’La SelvanellaDenne vin kommer fra en af de højest beliggende marker i Toscana, og det mærkes på den...
• Canaja 2007Kraftig amarone-type rødvin, med flot frugtrig smag af modne brombær, kirsebær,...
• Pedro Domecq La Ina Fino SherryTør hedvin, 15 % vol. Drue: Palomino fino. Oprindelse: Spanien, Jerez de la Frontera
• Chambers Rosewood old Liqueur TokaySød hedvin, 18,0 % vol. Drue: Muscadelle. Oprindelse: Australien, Victoria, Rutherglen
Afstemning
Hvilken cocktail er mest populær i dag?




Foreslå nyt svar
Afstemning
Hvilken cocktail kan du bedst lide?





Foreslå nyt svar
Afstemning
Hvilken øl er den bedste?




Foreslå nyt svar

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad synes du bedst om?




Foreslå nyt svar
Fortæl dine venner om os