Logo

Delaforce Curious and Ancient 20 Year Old Tawny Port

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Artikel billede

Oprindelse: Portugal, Douro-dalen

Type: Sød hedvin, 20% vol.

Drue: Tinta roriz, t. franca, t. nacional, andre

Pris 100-200

Drikkes: når den sendes på markedet

 

Familien Delaforces forbindelse til portvinshandlen går tilbage til 1834, da John Delaforce etablerede et portvinsfirma på vegne af Martinez Gassinot. Hans søn, George Delaforce, etablerede i 1868 et portvins­firma under eget navn,

Curious and Ancient, den 20-årige portvin, der er modnet i træ, og dens yngre søskende, His Eminence's Choice, blev oprindeligt lanceret i 1930'erne og er derfor måske de ældste mærker af sin slags i portvins­branchen.

Delaforce ejer ikke vinmarker i Douro. I stedet fun­gerer selskabet på den måde, som portvinsfirmaer tidligere gjorde. De køber druer og vine fra avlere - i dette tilfælde fra de imponerende, terrasseanlagte vinmarker i Quinta da Corte i dalen Rio Torto i hjertet af Cima Corgo.

Lang modning på træ og bevidst oxydering har resulteret i en mellem rav-gulbrun farve, der er ganske bleg sammenlignet med andre portvine. Den meget udviklede næse er forfinet med toner af toffee og ka­ramel, og gammelt træ viser sig ved siden af figner og rosiner. Den er sød, men perfekt balanceret af syren. Det er ikke en vin, der skal lægges i kælderen, men skal nydes, når den kommer på markedet. GS

 

Artikel billede

Denne barco rabelo sejlede engang portvinsfade ned ad Douro-floden.

--

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Facebook
Opret din egen Drinksbog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.759 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken cocktail kan du bedst lide?