Logo

Dom. Patrick Baudouin Après Minuit Coteaux du Layon 1997

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Artikel billede

Oprindelse: Frankrig, Loire, Anjou

Type: Sød hvidvin, 6,29 % vol.

Drue: Chenin blanc

Pris: 200-500

Drikkes: til 2030

 

Patrick Baudouin, en tidligere fagforeningsmand, overtog i 1990 ejendommen fra sine tipoldeforældre, Maria og Louis Juby. I løbet af et årti havde den pas­sionerede vin avler opnået et ry for pragtfuldt søde vine med personlighed. Vinene havde stor andel i opblomstringen af Coteaux du Layon-appellationen, der tidligere havde været helt i knæ. Après Minuit er en ikonoklastisk vin, der strider imod appellationsreglerne pga. dens lave indhold af alkohol og høje niveau af restsukker. En sund respekt for domænets aldrende chenin blanc-vinstokke og terroir tæller meget mere for Baudouin end appellationsreglerne. Det har anspo­ret mindre samvittighedsfulde vinavlere til at hæve al­koholniveauet ved at tilføje sukker.

I 1997, som var et drømmeår, blev Après Minuit lavet af druer fra den anden plukningsrunde. Den havde en potentiel alkoholprocent på 28,4 vol., og det tog cirka et år at gære. Med 373 g restsukker pr. liter viser vinen en exceptionel fyldighed og koncentration af citrus og frugt. Som dens navn antyder, skal den nydes i en atmosfære af hygge og sammen med gode venner. SA

--

Opret din egen Drinksbog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.330 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Billecart-Salmon Clos St-Hilaire 1996Mousserende tør hvidvin, 12 % vol. Drue: Pinot noir. Oprindelse: Frankrig, Champagne,...
• Jim Barry The Florita Riesling 2005Tør hvidvin, 13,5 % vol. Drue: Riesling. Oprindelse: Australien, South Australien, Clare...
• Bodegas Aalto PS 2001Tør rødvin, 14% vol. Drue: Tinto fino (tempranillo). Oprindelse: Spanien, Ribera del Duero...
• Magliano 2007 Morellino di Scansano ’La Doga’Mørk svulmende frugt fuld af peber, urter, ristet bacon, tobak og sorte oliven. De tørrede...
Afstemning
Hvilken cocktail er mest populær i dag?






Afstemning
Hvilken øl er den bedste?






Afstemning
Hvorfra kommer de bedste rødvine?



Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken cocktail kan du bedst lide?








Smæk insektet!