Logo

Domaine des Baumard Quarts-de-Chaume 1990

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Artikel billede

Oprindelse: Frankrig, Loire, Anjou

Type: Sød hvidvin, 12,5 % vol.

Drue: Chenin blanc

Pris: 200-500

Drikkes: til 2015

 

Jean Baumard købte i 1957 6 ha i Quarts-de-Chaume. Navnet er af middelalderlig oprindelse. Når munkene i abbediet Ronceray i Angers lejede vinstokke i lands­byen Chaume, betalte de i naturalier i form af den bedste fjerdedel af deres afgrøder, som helt naturligt kom fra Quarts-de-Chaume. Dette område blev i 1954 tildelt dets egen underappellation.

Vinene udviser kolossal renhed og struktur med en umiskendelig nerve, især i standardårgange som 1990. I denne klassiske Layon-årgang fulgtes en varm, tør sommer af en varm september og oktober. Jævnlig tågedis om morgenen sørgede for de ideelle forhold til ædelråd, hvilket påvirkede omkring 80% af afgrø­den.

På Baumard hånd høstes kun overmodne druer eller druer ramt af ædelråd, og det gøres typisk i tre omgange, hvor druerne plukkes stort set enkelt­vis. Derefter transporteres de hurtigt til vingården i lave kasser for at undgå iltning og beskadigelser. På Domaine Baumard er der blevet brugt pneumatisk presse siden 1966, og dette, sammenholdt med tem­peraturreguleret gæring i rustfri ståltanke, er grunden til Baumards friskhed og meget rene udtryk af frugt og terroir. SA

--

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Drinksbog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.626 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvilken cocktail kan du bedst lide?