Logo

Elia Altare Barolo 1989

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Artikel billede

Oprindelse: Italien, Piemonte, Langhe

Type: Tør rødvin, 14%vol.

Drue: Nebbiolo

Pris: 500-1.000 kr.

Drikkes: til 2020+

 

Elio Altare, der er søn af en drueavler, var i 1970'erne nedtrykt over den manglende udvikling i Baroloområdet. Efter et besøg i Bourgogne begyndte han på vinmarken at udtynde sine drueklaser for at reducere udbyttet og forøge koncentrationen. Han undgik kemisk gødning og foretrak kvalitet frem for kvantitet. Hans far så på med gru, for avlere lønnes på basis af kvantitet snarere end kvalitet. Da Elio med en kædesav skar sin fars store egetræstønder midt over, blev han gjort arveløs. Da hans far døde i 1985, købte Elio vingården tilbage fra sine søstre og begyndte at lave sine egne revolutionerede baroloer.

Han bruger små fade af fransk egetræ og har drastisk reduceret ekstraktionstiden. Hans elegante og bløde baroloer skabte opstandelse. Elios baroloer er graciøse og polerede snarere end muskuløse. De er fyldige i frugten med antydninger af krydderier og runde tanniner. De er mere behagelige end tidligere tiders baroloer og kan ligge længe i kælderen. 1989'eren, som var et fortræffeligt år i Piemonte, er blød og smidig med komplekse lag af blå frugt og krydderier, der balanceres af behersket tannin og frisk syre. KO

--

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 859 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Alzinger Loibenberg Riesling Smaragd 2005Tør hvidvin, 13,5 % vol. Drue: Riesling. Oprindelse: Østrig, Wachau
• Domaine La Suffrene 2009Produceret på Mourvèdre, Cinsault, Carignan og Grenache. Laksefarvet med orange skær....
• Antinori Tignanello 1985Tør rødvin, 12,5 % vol. Drue: Sangiovese, c. sauvignon, c. franc. Oprindelse: Italien,...
• Envero Gran reserva 2008Oser af chile på flere meters afstand: Saftig ribenafrugt og fint fadpræg med ristede...
Afstemning
Hvilken cocktail er mest populær i dag?






Afstemning
Hvilken øl er den bedste?






Afstemning
Hvorfra kommer de bedste rødvine?



Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken cocktail kan du bedst lide?








Fortæl dine venner om os