Logo

Rene Collard Cuvée Réservée Brut 1969

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Artikel billede

Oprindelse: Frankrig, Champagne, Vallée de la Marne

Type: Mousserende tør hvidvin, 12 % vol.

Drue: Pinot meunier

Pris: 200-500

Drikkes: til 2010+

 

Rene Collard overtog i 1943 den vinmark, som hans far etablerede, og i mere end 50 år holdt han stædigt fast i den traditionelle vindyrkning og vinfremstilling. Han brugte ingen ukrudtsmidler eller pesticider. Gæring fandt sted i store egetræskar, den malolaktiske gæring blev blokeret, og først efter modning i mange år i 600 liters demi-muids blev vinen tappet på flaske. Vinene blev yderligere modnet på bundfaldet under flaske­lagringen i kridtkældre. Og selv når en vin endelig blev sendt på markedet, blev en stor mængde flasker gemt.

En gang om året degorgeres disse vidunderlige, gamle vine, som er blevet modnede til det punkt, hvor de ikke længere behøver sødende dosaqe, men blot fyldes op med den samme vin. 40 år gammel og alli­gevel har 1969-udgaven stor finesse og friskhed i næ­sen, og et fint anstrøg af syre til at gennemskære den honningsøde fylde i munden. Efterfølgende årgange deler denne næsten perfekte harmoni og integritet. Renes sidste vin, som meget apropos hedder Cuvee Ultime Brut Nature (en blanding af de fremragende 1988-, 1990- og 1993-årgange) er et lige så passende vidnesbyrd om en indflydelsesrig, principfast og ta­lentfuld vinmager. NB

--

Facebook
Opret din egen Drinksbog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.297 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvilken cocktail kan du bedst lide?