Tranebærsnaps

500 g tranebær
1 spsk. honning
1/2 tsk. støt muskatnød
1/2 tsk. støt kardemomme
1 1/2 flaske vodka ca.1 liter
 
Vodkaen hældes i et 2 l sylteglas og hertil tilsættes honning, muskatnød
og kardemomme.
Vodkaen trækker til næste dag.
Tranebærrene lægges samtidig i fryseren (hvis de er friske).
Næste dag ordnes tranebærerne og lægges ned i vodkaen.
Snapsen skal nu stå mørkt og ikke for varmt i 1 mdr.
Bærrene tages fra, evt. ved hjælp af et dørslag og snapsen hældes
tilbage i sylteglasset.
Snapsen henstår yderligere en uge, hvorefter den hældes på flaske
gennem et kaffefilter.
Snapsen bliver mildere og rundere jo ældre den bliver!
Tranebærsnaps skal opbevares mørkt, da den mister sin flotte lyserøde
farve i solen, men smagen tager ingen skade.
Gem tranebærrene, de kan bruges til madretter.