Logo

Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 1996

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Artikel billede

Oprindelse: Frankrig, Champagne

Type: Mousserende tør hvidvin, 12 % vol.

Drue: Pinot noir

Pris: over 1000 kr.

Drikkes: til 2025

 

Dette er Bollingers vilddyr, vinen, der skabte misforståelsen, at alle blanc de noirs er gode (de fleste andre blanc de noirer har en typisk champagnestruktur, og nogle kan endda være relativt lette i vægt). Der er to gensidigt afhængige grunde til, hvorfor Vieilles Vignes Françaises er så fantastisk. Nemlig at druerne vokser på upodede vinstokke, og at bureaukratiet i Champagne er så ufleksibelt. Takket være bureaukraterne er denne blanc de noir altid blevet produceret på overmodne druer, hvilket giver en superkoncentreret champagne af helt ekstraordinær kvalitet.

Indtil 2005 blev Vieilles Vignes Françaises produceret på vin fra tre små parceller med upodede vinstokke: Chaudes Terres (som ligger i Bollingers baghave i Aÿ), Clos St-Jacques (en have omgivet af en mur, også i Aÿ, men i udkanten) og Croix Rouge (der ligger på et hjørne lige uden for Bouzy på vej til Louvois). I 2004 blev vinstokkene i Croix Rouge angrebet af vinlus, så fra 2005 er Vieilles Vignes Françalses monocru. Det er uhyre svært kun at udvælge en årgang, man skal smage, før man dør, men 1996 er fremragende - intenst aromatisk og med et stort lagringspotentiale. TS

 

Artikel billede 

Bollingerchampagne lagrer i vinkældrene i Aÿ.

--

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 687 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Roberta Anselmi I Capitelli Veneto Passito Bianco 2001Sød hvidvin, 12,5 % vol. Drue: Garganega. Oprindelse: Italien, Veneto, Soave
• Chianti 2008Behagelig medium fyldig rødvin, let krydret, god blød smag af røde kirsebær, lidt modne...
• Yannis Arghyros Visanto NVSød hvidvin, 14 % vol. Drue: Assyrtiko. Oprindelse: Grækenland, Santorini
• Cossart Gordon Malmsey Madeira 1920Sød hedvin, 21 %vol. Drue: Malvasia. Oprindelse: Portugal, Madeira

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Fortæl dine venner om os