Logo

Dom. Bott Geyl Sonnenglanz GC Tokay Pinot Gris VT 2001

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Artikel billede

Oprindelse: Frankrig, Alsace

Type: Sød hvidvin, 13,5 % vol.

Drue: Pinot gris

Pris: 200-500

Drikkes: til 2030

 

Det første Jean-Christophe Bott gjorde, da han afløste sin far, Edouard, var at beskære vinstokkene, så udbyt­tet faldt med 35 %. Han fjernede også overskydende knopper på vinstokkene, når der ikke længere var risiko for forårsfrost. Han sikrede sig, at de håndpluk­kede druer ankom til vingården ubeskadigede i hele klaser. Formålet var at opnå den »bløde og raffinerede presning«, der giver klarhed til vine fra Bott-Geyl.

I 2001 plukkede Jean-Christophe pinot gris på sin vigtigste grand cru-mark Sonnenglanz i Beblenheim. Han begyndte omkring 15. oktober og havde til hen­sigt at lave to vine. De første druer, der blev plukket, var oprindeligt bestemt til Selection de Grains Nobles (SGN), fordi de var ædelt rådne. Mellem 25. og 30. ok­tober blev de resterende druer plukket og skulle bru­ges i en særlig Vendanges Tardives eller en senthøstet aftapning. Druerne til Vendanges Tardives blev delvist gæret i en tank, mens de til SGN'en blev gæret i nye egetræsfade.

Efter at have smagt begge vine sagde Jean-Christophe: »De var begge særdeles gode vine, men jeg ønskede at lave en exceptionel vin, og det gjorde jeg ved at blande de to sammen.« Vinen har en røgagtig personlighed fra de ædelt rådne druer med underto­ner af trøfler fra de senthøstede druer og har dermed en kombination af særlige karakteristika fra 2001-år­gangen - den er fyldig takket være den varme, sommer, har koncentration pga. det lave udbytte og det gode efterårsvejr og en livlig syre, der skyldes tidlig efterårsregn. MW

 

Artikel billede

Løvet på vinmarker i Alsace bliver gyldent, når efteråret sætter ind.

--

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 838 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Bellavista Gran Cuvée Brut 1999Mousserende tør hvidvin, 12,5 % vol. Drue: Chardonnay 72%, pinot noir 28%. Oprindelse:...
• Bodegas Tradición Oloroso VORS SherryTør hedvin, 20 % vol. Drue: Palomino fino. Oprindelse: Spanien, Jerez de la Frontera
• Leo Buring Leonay Eden Valley Riesling 2005Tør hvidvin, 12,2 % vol. Drue: Riesling. Oprindelse: Australien, South Australia, Eden...
Afstemning
Hvilken cocktail er mest populær i dag?




Foreslå nyt svar
Afstemning
Hvilken cocktail kan du bedst lide?




Foreslå nyt svar
Afstemning
Hvilken øl er den bedste?



Foreslå nyt svar

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad synes du bedst om?




Foreslå nyt svar
Fortæl dine venner om os